摘要：十一放假，归家心切。早上大部分人都和家人一起守着电视看直播。我也是其中一位，早上早早的就买好菜及早餐，到家的第一件事，就是打开电视调到中央一套看直播。一家人就要整整齐齐的看直播，也要团团圆圆的吃饭，中午和晚上的饭菜一定很惊艳，但是要做一大...
十一放假，归家心切。早上大部分人都和家人一起守着电视看直播。
我也是其中一位，早上早早的就买好菜及早餐，到家的第一件事，就是打开电视调到中央一套看直播。
一家人就要整整齐齐的看直播，也要团团圆圆的吃饭，中午和晚上的饭菜一定很惊艳，但是要做一大桌子菜还是很费时，人多聚会首选火锅，每个人喜欢吃什么随意添加，再喝口小酒其乐融融。
今天我要做的是竹笙椰子鸡。竹笙是网购，鸡是早上买好的，本来想买文昌鸡或者清远鸡，但是只有三黄鸡，于是挑一个最好的带回家。椰子，也是早上买好的。
配菜：豆芽、生菜、娃娃菜、西兰花、香菜、猪红、牛筋丸、墨鱼丸、虾。
01
主角准备
先把鸡洗净，并加入少量盐进行揉搓。再把鸡放入锅中煮沸过水去油，还要把很油的地方切掉，别忘记在加几片生姜。（最好是直接放进椰子汁中煮，煮沸后再撇去浮沫）
02
配菜准备
把各种蔬菜洗净，猪红切成小块，丸子和虾装小碗。
等待检阅的娃娃菜、生菜
两个有味道的放一起了：竹笙和香菜
03
主角登场
由于饿了，所以我把豆芽和西兰花，放在锅底，过水后的鸡放在最上面，再加入椰子，开始正式椰子鸡模式。
04
调料登场
喜欢吃辣，调料也做的简单，香菜、蒜末、指天椒段既成。
05
椰子鸡正确吃法
1.先喝一碗汤，不用放任何一款调味都非常鲜。
2.再夹几块肉和竹笙，还有几个椰子条。此步骤重复大概10次肉就吃没啦。接着放其他荤菜。
3.最后按喜爱程度下青菜，椰子鸡美食就差不多要结束了。
由于买的椰子个头不是很大，汁也不是很多，再加入水，味道没有那么足，土豪可以多买几个椰子，其次竹笙清洗了几次还是有味道（比较刺鼻，有可能买的不好），只吃了几片就放弃了，有点小失望。不过整体还是可以的，又一次吃的饱饱的。接着去看联欢活动啦！
椰子鸡小课堂
最后说一个椰子鸡的小故事。海南人说海南没有椰子鸡，广州等其他地方也很少见。
唯有深圳，椰子鸡店遍布。
椰子鸡确实是地道的深圳特产，发明椰子鸡的人是海南长大，来深圳创业的印尼华人。
他开的店名：肥佬椰子鸡，是深圳第一家椰子鸡店，店铺地址在文锦渡口岸附近，北斗路和沿河南路交叉口，并在那里坚守三十年，最开始主要是香港人为主，现在也有很多慕名打卡的新顾客，口味只能品尝后再评价。感兴趣的小伙伴，十一可以去打卡哈。
文/编辑/拍摄：君
料理：君
